Организация питания в образовательной организации

Данный QR-код содержит информацию об организаторе питания, контактные данные, меню Д/C № 1, основные группы продовольственного сырья и пищевой продукции (производитель, документы, подтверждающие качество и безопасность).

Сведения об условиях питания и охраны здоровья обучающихся

Наименование объекта	Адрес места нахождения	Площадь, м2	Количество мест	Приспособленность помещений для использования инвалидами и лицами с ограниченными возможностями здоровья
Медицинский кабинет	г.Межгорье пер.Школьный дом 12	25,6	2	Для оказания доврачебной первичной медицинской помощи в ДОУ функционирует медицинский кабинет, оснащённый оборудованием, инвентарем и инструментарием в соответствии с СанПиН 2.4.2.2821-10 Осветитель таблиц для определение ОЗ
Пищеблок	г.Межгорье пер.Школьный дом 12	46,6	1	Помещение предназначено для приготовления пищи

Информация об условиях питания обучающихся

Питание детей в детском саду организовано в групповых комнатах. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. В детском саду имеется отдельный пищеблок, который состоит из цеха готовой продукции, сырого цеха, кладовой, кладовой для хранения продуктов, моечной и имеет отдельный выход. Помещение пищеблока размещается на первом этаже. Пищеблок имеет сертификат соответствия. С 01.07.2017г функция приготовления пищи на пищеблоке передана аутсорсеру. Услуги по организации питания воспитанников оказывает Галиахметова Л.Л., на основании заключенного договора.
Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.
Пищеблок укомплектован следующими кадрами: 2 повара, кухонный рабочий. Работники пищеблока своевременно проходят санитарно-гигиеническую аттестацию, периодический медицинский осмотр. Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляет медицинский работник, администрация ДОУ, родительский контроль. Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом аутсорсера.. Скоропортящиеся продукты фиксируются кладовщиком в журнале «Бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок».
Детский сад работает по утвержденному 10-ти дневному меню с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания. Рацион питания разнообразен как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта. При разработке меню учитывают возрастные группы: 1,5-3 лет и 3-7 лет. Набор блюд при этом единый, различен объем порций для младших и старших детей. При составлении меню используется разработанная картотека блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам.
Готовая пища выдается только после снятия пробы бракеражной комиссии в состав которой входят медработник, заведующий, повар и делается соответствующая запись в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.
В детском саду организовано четырехразовое питание. В рацион питания детей включены все основные группы продуктов - мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупа, сливочное и растительное масло. Для приготовления вторых блюд кроме говядины используется также мясо птицы. Ежедневно в меню включены овощи, как в свежем, так и вареном и тушеном виде, включены фрукты. Проводится витаминизация третьих блюд. Дети регулярно получают кисломолочные продукты, творог, рыбу, сыр, яйцо 2-3 раза в неделю. В течение двух недель ребенок получает все необходимые продукты питания. Готовая пища выдается только после снятия пробы бракеражной комиссией, в состав которой входят медработники, заведующий, повара и делается соответствующая запись в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.
Пищеблок Учреждения имеет сертификат соответствия № РОСС RU.АЯ36. МО7514 от
13.05.2014 года.
Организатор питания: С 01.07.2021 г функция приготовления пищи на пищеблоке передана аутсорсеру. Питание в детском саду организуется на основе договора на оказание услуг по организации питания воспитанников с ООО "Комбинат детского питания "Радуга"

Общество с ограниченной ответственностью "Комбинат детского питания"Радуга"

Адрес: 453700, Республика Башкортостан, Учалинский район, г. Учалы, ул.Ленина, д. 54А, кв 46.

e-mail: liliya-197@mail.ru

Телефон горячей линии МО и Н РБ по вопросам организации работы образовательных организаций в Республике Башкортостан в 2020-2021 учебном году по вопросам организации горячего питания: +73472921152. Время работы: понедельник-пятница с 9.00-18.00, обеденный перерыв с 13.00 до 14.00.
Горячая линия по вопросам питания 88002003411.

Ответственные за организацию питания
ООО "Комбинат детского питания "Радуга", директор Галиахметова Лилия Лукмановна ИНН 027617393660, тел. 8 961 362 35 57, 8 347 915 29 69

Заведующий МАДОУ Д/С № 1 ЗАТО Межгорье Республики Башкортостан Деревцова Ирина Николаевна, тел. 8 (34781) 2-07-80

Основные принципы организации питания в ДОУ

Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
Общее санитарно-гигиеническое состояние дошкольного учреждения соответствует требованиям СанПиН 2.1.43049-13: питьевой, световой и воздушный режимы соответствуют нормам.

Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием. Работники пищеблока своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение.

Контроль за питанием: Контроль за фактическим питанием и санитарно- гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинскими работниками ,администрацией ДОУ.Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом аутсорсера.Скоропортящиеся продукты фиксируются старшим поваром в журнале " Бракеража скоропортящихся пищевых продуктов,поступивших в пищеблок"

Контакты ответственных лиц за организацию питания воспитанников:

Заведующий: Деревцова Ирина Николаевна тел. 8(34781)2-07-80

Медицинская сестра: Тихонова Ольга Михайловна 8(34781)2-07-82

На основании Постановления Администрации ЗАТО Межгорье Республики Башкортостан от 19 апреля 2024 года №521 «О внесении изменений в постановление Администрации ЗАТО Межгорье Республики Башкортостан от 13 февраля 2019 г. № 142 «О плате, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми, осваивающими образовательные программы дошкольного образования в муниципальных дошкольных образовательных учреждениях городского округа закрытое административно-территориальное образование город Межгорье Республики Башкортостан»», которое вступает в силу с 01 мая 2024 г. стоимость питания составляет:

Детский сад	152 (Сто пятьсесят два) рубля
Ясельные группы	129 (Сто двадцать девять) рублей