Организация питания

Общество с ограниченной ответственностью ограниченной ответственностью "Комбинат детского питания "Радуга". Директор Галиахметова Лилия Лукмановна. ИНН 027 617393660

Адрес: 453700, Республика Башкортостан Учалинский район. г.Учалы . ул. Ленина д.54А, кв.46
e-mail: liliya-197@mail.ru

Телефон горячей линии МО и Н РБ по вопросам организации работы образовательных организаций в Республике Башкортостан в 2020-2021 учебном году по вопросам организации горячего питания: +73472921152. Время работы: понедельник-пятница с 9.00-18.00, обеденный перерыв с 13.00 до 14.00.
Горячая линия по вопросам питания 88002003411.

Ответственные за организацию питания ООО "Комбинат детского питания "Радуга"  Галиахметова Лилия Лукмановна 8 967 362 35 57, 8 347 91 5 29 69

Заведующий МАДОУ Д/С № 1 ЗАТО Межгорье Республики Башкортостан Деревцова Ирина Николаевна , тел. 8 (34781) 2-07-80

Пищеблок укомплектован следующими кадрами: 2 повара, кухонный рабочий. Работники пищеблока своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение. Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинскими работниками, администрацией ДОУ. Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом аутсорсера..   Детский сад работает по утвержденному 10-ти дневному меню с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания. Рацион питания разнообразен как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта. При разработке меню учитывают возрастные группы: 1,5-3 лет и 3-7 лет. Набор блюд при этом единый, различен объем порций для младших и старших детей. При составлении меню используется разработанная картотека блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам.  В детском саду организовано четырехразовое питание. В рацион питания детей включены все основные группы продуктов - мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупа, сливочное и растительное масло.  Для приготовления вторых блюд кроме говядины используется также мясо птицы. Ежедневно в меню включены овощи, как в свежем, так и вареном и тушеном виде, включены фрукты. Проводится витаминизация третьих блюд. Дети регулярно получают  кисломолочные продукты, творог, рыбу, сыр, яйцо 2-3 раза в неделю. В течение двух недель ребенок получает все необходимые продукты питания. Готовая пища выдается только после снятия пробы бракеражной комиссией, в состав которой входят медработники, заведующий, повара и делается соответствующая запись в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. В детском саду питание организовано в групповых комнатах. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. В детском саду имеется отдельный пищеблок, который состоит из цеха готовой продукции, сырого цеха, кладовой, кладовой для хранения продуктов, моечной и имеет отдельный выход.

Основные принципы организации питания в ДОУ :

- Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.

- Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.

- Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.

- Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.

- Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.

Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием. Работники пищеблока  своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение.

Контроль за питанием: Контроль.  за фактическим питанием и санитарно- гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется  медицинскими работниками ,администрацией ДОУ.Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом аутсорсера.Скоропортящиеся продукты фиксируются старшим поваром в журнале " Бракеража скоропортящихся пищевых прдуктов,поступивших в пищеблок" 

Контакты ответственных лиц за организацию питания воспитанников:

Заведующий: Деревцова Ирина Николаевна тел. 8(34781)2-07-80

Медицинская сестра:  Тихонова Ольга Михайловна  8(34781)2-07-82